欢迎来到,美味的源头—味之源 酱料代加工厂家热线:400-998-2038
当前位置: 首页 > 资讯中心 > 行业百科

香料与调料的不同之处是什么,怎么用呢?

调料和香料有着异曲同工之妙,同样散发着香气,给人以愉悦的心情,不同的是调料多用于烹饪,而香料在制作香囊时更胜一筹,香料在古时候就大为兴盛,深受人们喜爱。

古代香料配方 
寿阳公主梅花香   
    [药物] 沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许。
  [制备] 上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大。
  [用法] 爇之。
宣和贵妃王氏金香
  药物] 真腊沉香八两,檀香二两,牙硝、甲香(制),金额香、丁香各半两,麝香一两,片白脑子四两
  [制备] 上为细末,炼蜜先和前香,后入脑、麝为丸,大小任意,以金箔为衣。
  [用法] 爇如常法。
花蕊夫人衙香
  [药物] 沉香、栈香各三两,檀香、乳香各一两,龙脑半钱(另研,香成旋入),甲香一两(法制),麝香一钱(另研,香成旋入)。
  制备] 上除龙脑外,同捣末入炭皮末、朴硝各一钱,生蜜拌匀,入瓷盒重汤煮十数沸,取出窨七日。
  [用法] 作饼爇之
唐开元宫中香
  药物] 沉香二两(细锉,以绢袋盛悬于铫子当中,勿令着底,蜜水浸,慢火煮一日),檀香二两(清茶浸一宿,炒令无檀香气味),龙脑二两(另研),麝香二两,甲香一钱,马牙硝一钱。
  制备] 上为细末,炼蜜和匀,窨月余取出,旋入脑、麝丸之。
江南李主帐中香
  [药物] 沉香一两(锉如炷大),苏合香油(以不津瓷器藏)。
  制备] 上以香投油,封浸百日。
  [用法] 爇之。入蔷薇水更佳。
汉建宁宫中香
  药物] 黄熟香四斤,白附子、茅香各二斤,丁香皮五两,藿香叶、零陵香、檀香、白芷、生结香各四两,茴香二两,甘松半斤,乳香一两(另研),枣半斤(焙干)。
  [制备] 上为细末,炼蜜和匀,窨月余,作丸或饼。
  [用法] 爇之。
韩魏公浓梅香
  [药物] 黑角沉半两,丁香一钱,腊茶末一钱,郁金五分(小者,麦麸炒赤色),麝香一字,定粉一米粒,白蜜一钱。
  [制备] 上各为末,麝先细研,取腊茶之末汤点澄清调麝,次入沉香,次入丁香,次入郁金,次入余茶定粉,共研细,乃入蜜令稀稠得所,收砂瓶器中,窨月余取烧,久则益佳。
  [用法] 烧时以云母石或银叶衬之。
逼虫香
  药物] 茅香一两五钱,细辛一两五钱,零陵香一钱三分,山柰一两,川椒二两五钱,藿香一钱六分,千金草三钱六分,莪术一两七钱三分。
  [制备] 共研成粗末。
百和香
  [药物] 沉水香五两,丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两,薰陆香、白檀香、熟捷香、炭末各二两,零陵香、藿香、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两,雀头香、苏合香、安息香、麝香、燕香各半两。
  [制备] 上二十味末之,酒洒令软,再宿酒气歇,以白蜜和,放入瓷器中,蜡纸封,勿令泄。
  [用法] 冬月开取用,尤佳。

(本文由京味之源编辑部提供,若要转载,请注明出处!)

调味品代加工 | 酱料加工 | 调味料加工 | 酱料代加工厂家 | 酱料代加工

咨询热线:010-53329499、13801229148 、13801229948  公司地址:北京市大兴区庞各庄镇南小营村61号   备案号:京ICP备17026399号-1

调味品代加工